【作者】 杜娟；

【机构】 香港教育大学人文学院；

【摘要】 胶东花饽饽是中国山东省胶东半岛(1)所特有的面食品种,饽饽就是平时的馒头,但是胶东花饽饽并不是普通的馒头,而是有着多种造型花样、栩栩如生的饽饽。其中威海文登的胶东花饽饽民俗曾于2009年被收入山东省省级非物质文化遗产。可以说,花饽饽一直是胶东人家祭祀拜祖、逢年过节、婚丧嫁娶等各种人生大事中不可或缺的一部分,更是成为胶东地区独特饮食文化习俗的重要载体。本论文以央视早年拍摄的纪录片《农广天地:胶东花饽饽》和《新闻联播》报道等为探究体裁,以胶东花饽饽为主要探究对象,试图藉此一探胶东地区的饮食习惯背后的方言民俗,及其中折射出的深层文化心理特点。更多还原