【作者】 杨锡洪； 辛荣玉； 宋琳； 李银平； 赵誉焜； 石百媚； 张俊逸； 李钰金； 解万翠；

【Author】 YANG Xi-hong;XIN Rong-yu;SONG Lin;LI Yin-ping;ZHAO Yu-kun;SHI Bai-mei;ZHANG Jun-yi;LI Yu-jin;XIE Wan-cui;College of Mairine Science and Biological Engineering, Qingdao University of Science & Technology;Qingdao Xinheyuan Biotechnology Co., Ltd;Rongcheng Taixiang Food Co., Ltd;Key laboratory of shandong refrigeration conditioning food processing technology enterprise;

【通讯作者】 解万翠;

【机构】 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院； 青岛信和源生物科技有限公司； 荣成泰祥食品股份有限公司； 山东省冷冻调理食品加工技术企业重点实验室；

【摘要】 镉污染通过食物链传递严重威胁人类健康,因而探索安全、有效脱除生物体内镉的方法具有重要意义。本文制备得到乙二胺四乙酸（EDTA）酰化改性的壳聚糖衍生物（ETC）,并采用热分析技术表征了其稳定性。通过连续和不连续两种染毒方法,腹腔注射1 mg/kg CdCl₂,建立Cd²⁺污染的小鼠模型。然后以ETC与EDTA和壳聚糖（CTS）等进行染毒小鼠脱镉,取小鼠眼球血、心、肝及肾脏器等,计算脏器系数及检测眼球中血、肝脏、肾脏、及心的镉含量。结果表明,不同染毒方式对小鼠体重及急性毒性作用存在显著差异。EDTA、ETC、CTS对血镉脱除率分别达58.94%、51.68%、37.43%;但ETC对小鼠各脏器镉的脱除率远高于其他脱镉剂,其中对心、肾镉脱除率分别高达63.90%、45.00%。相关研究结果为壳聚糖衍生物脱除重金属提供了一种参考方法。 更多还原

【Abstract】 Cadmium pollution through the food chain is a serious threat to human health, and it is thus of great significance to explore safe and effective ways to remove cadmium from organisms. In this paper, chitosan derivatives(ETC) were prepared via acylation with EDTA. The stability of ETC was characterized using TG-DSC technique. A mouse model of Cd contamination was established by intraperitoneal injection of 1 mg/kg Cd Cl2, according to two continuous and discontinuous exposure processes. The remov... 更多还原